En redes sociales, el comercio tuvo que explicar porque ya no estara disponible uno de los emblemas del lugar.
«DISCULPAS A TODOS LOS CLIENTES» Debido a la inflación, nos vimos obligados a tomar la difícil y triste decisión de sacar del menú nuestro plato más vendido: el lomito ahumado»
El restaurante Ribs al Rio, en Patio Costanera norte, relato en redes porque tuvo que tomar esta determinacion, mas alla de ser un plato muy solicitado.
La primera dificultad que tuvieron para elaborar el plato fue meses atrás, cuando dejaron de conseguir el queso emmental que usaban. «Vaya uno a saber por qué lo sacaron del mercado; en fin, nos adaptamos, cambiando a un queso más fácil de conseguir», relataron en una serie de tweets. Pero en las últimas semanas apareció el segundo escollo: el precio del lomo «subió a niveles insostenibles».
Si bien el plato se seguía vendiendo, el comercio no podia trasladar los costos al precio de venta, y en las últimas semanas estuvieron literalmente vendiendo el sándwich a pérdida, mientras pensaban que hacer. Desde el restaurante explicaron que no quedó otra; Lamentablemente tuvieron que sacarlo de la carta.
